🍷 Origem: Serra Gaúcha

🍷 Variedade: Palava

🍷 Tipo: Vinho Fino Branco Seco

🍷 Volume: 750 mL

🍷 Elaboração: Colheita manual com seleção de cachos no vinhedo. Desengace e leve esmagamento para liberação do mosto, sem trituração da casca e sementes. Prensagem controlada em prensa inerte, extraindo no máximo 55% de rendimento. Clarificação do mosto e fermentação em tanques de inox, com controle de temperatura e uso de leveduras selecionadas que potencializam a intensidade aromática varietal. Conservação em tanques de aço inoxidável sem contato com madeira

🍷 Visual: Límpido e brilhante. Apresenta coloração amarelo palha com leves reflexos esverdeados.

🍷 Olfato: Apresenta alta intensidade e boa complexidade aromática. Suas notas remetem a aromas terpenos e florais, que lembram maça verde, pêssego e nectarina, com notas de rosas e jasmim.

🍷 Paladar: Elegante e Refrescante. Tem no equilíbrio sua identidade, com corpo, álcool e acidez moderados e presentes em completa harmonia, resultando em um retrogosto intenso e persistente remetendo a notas cítricas e florais.

🍷 Dados Analíticos:

Álcool – 12,5 % v/v

Acidez total – 6,0 g/L

Açúcar – 1,8 g/L

🍷Temperatura de Serviço: Melhor apreciado a 8 e 10°C

🍷 Harmonização: Suas características de aroma e sabor, trazem para uma harmonização com pratos marcantes, que utilizam especiarias como curry na elaboração, destacando a culinária asiática e tailandesa. Também vai muito bem com pratos agridoces como costelinha suína com abacaxi ou ave recheada com frutas secas. Outro destaque é com fruto do mar, imagine uma lagosta na manteiga com uma taça de Palava!