Cooperativa Vinícola Garibaldi apresenta sugestões para acompanhar as delícias com opções que vão do quentão aos vinhos de mesa e espumantes premiados
Quando chega o período das festas juninas, os sabores tradicionais da temporada ganham a mesa para alimentar os encontros da ocasião. O vinho quente, ou quentão, surge como bebida símbolo para harmonizar com as receitas típicas de São João, e os rótulos da Cooperativa Vinícola Garibaldi também aparecem como ótimas opções para acompanhar as delícias da época – sejam elas doces ou salgadas.
Presente em todas as festas juninas, especialmente no Sul, a bebida pode ser feita com os vinhos de mesa da cooperativa, elaborados com uvas americanas, como os da linha Vino Di Bartolo. Eles combinam perfeitamente para serem fervidos com especiarias como canela, cravo e gengibre para compor a famosa bebida. “Eles também são ótimos para serem degustados com pratos típicos dessa época, como pinhão, amendoim, pamonha, paçoca, bolo e batata-doce”, destaca o sommelier da cooperativa André Luís Rech.
Os vinhos brancos de mesa também aparecem como alternativas leves e descontraídas para acompanhar os quitutes juninos, especialmente em encontros mais informais. Mas para quem prefere rótulos mais estruturados, os tintos finos entram em cena como excelentes parceiros gastronômicos para os sabores intensos da estação. “Um Cabernet Sauvignon, com corpo e estrutura, harmoniza muito bem com todo esse momento de festividade, sustentado pelos taninos e pelas notas tostadas”, diz Rech.
E como toda festa junina pede celebração, os espumantes também encontram espaço entre bandeirinhas e comidas típicas. O Garibaldi Moscatel aparece como uma das pedidas para acompanhar os sabores doces das festas. “É uma harmonização por semelhança, que deixa tudo equilibrado em boca e combina perfeitamente com o clima de festa”, observa Rech.
Saiba mais sobre os produtos
Vinho Vino Di Bartolo Tinto Seco
Elaborado com uvas americanas, o vinho em questão apresenta perfil leve e frutado. Produzido por vinificação tradicional em tinto, exibe coloração vermelho-rubi com reflexos violáceos e aspecto límpido. No aroma, destacam-se notas de frutas vermelhas, especialmente framboesa, enquanto em boca revela o sabor marcante da uva aliado à acidez equilibrada. São encontrados na versão seco e suave.
Vinho Vino Di Bartolo Branco Seco
Leve e produzido por vinificação tradicional em branco, esse vinho elaborado com uvas americanas apresenta coloração amarelo-palha com reflexos dourados. No aroma, tem notas frutadas, com destaque para nuances de maracujá. Em boca, entrega um perfil equilibrado, com acidez refrescante e sabor de fruta bem presente. Estes, da mesma forma, estão disponíveis na versão seco e suave.
Espumante Garibaldi Moscatel
Acumulador de medalhas, esse vinho borbulhante já foi eleito duas vezes o melhor espumante do Cone Sul pelo Catad’Or World Wine Awards (Chile). Produzido pelo método Asti a partir das variedades Moscato Branco e Moscato Giallo, tem perfil leve, aromático e refrescante. Elaborado com colheita manual e seletiva, além de cuidadoso processo de prensagem e fermentação em baixa temperatura, o espumante apresenta coloração clara com reflexos esverdeados e perlage delicada. No aroma, sobressaem notas de melão, maçã verde, flores brancas e um suave toque de mel. Em boca, entrega cremosidade, dulçor equilibrado e acidez refrescante.
Vinho Garibaldi Memórias Cabernet Sauvignon
Vinificado pelo método tradicional em tinto, com maceração das cascas durante a fermentação alcoólica, o rótulo amadurece por 10 meses em tanques de aço inox com contato com carvalho alternativo, procedimento que proporciona maior complexidade ao produto. De coloração vermelho-rubi intensa, apresenta aromas de frutas vermelhas, com notas de mirtilo, framboesa e especiarias. Em boca, destaca-se pelo bom corpo, equilíbrio entre acidez e taninos aveludados.
