Garibaldi Pinot Noir
Espumantes
Elaboração
Desengace dos cachos Prensagem lenta e delicada em prensa inerte Clarificação prévia do mosto Fermentação alcoólica com controle de temperatura entre 14 e 16 °C Uso de leveduras selecionadas Centrifugação Maturação em tanques de inox sem passagem por carvalho Tomada de espuma em tanque de pressão (Método Charmat) Autólise por 2 meses a 12 °C Estabilização tartárica Filtração tangencial Engarrafamento em envasadora isobárica
Ficha Técnica
- Origem
- França
- Variedade
- Pinot Noir
- Tipo
- ESPUMANTE NATURAL ROSÉ BRUT
- Método
- Charmat
- Volume
- 750 mL
- Unidades por caixa
- 6
- Temperatura de Serviço
- Temperatura de serviço de 4 a 6 °C
- Origem da Variedade
- Serra Gaúcha/RS - Brasil
- Práticas Vitícolas
- Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos e controle da produtividade.
- Colheita
- Manual e seletiva
- Código interno
- 50597
- EAN — garrafa
- 7896034302493
- EAN — caixa
- 17896034302490
Dados Analíticos
Notas Sensoriais
-
Visual: Coloração vermelho cereja claro com reflexos rosados, aspecto brilhante e ótima formação de perlage
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Olfato: Aromas com notas de morango, amoras e um toque cítrico
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Paladar: Estruturado e cremoso, apresenta acidez equilibrada e refrescante
Sobre a linha
Há quase um século, a Cooperativa Vinícola Garibaldi traduz em cada garrafa o orgulho de uma história construída sobre cooperação, trabalho e paixão pela vitivinicultura. Nascida na capital nacional do espumante – Garibaldi-RS, a marca carrega o legado de gerações de pequenos produtores que, juntos, transformaram o terroir local em sinônimo de excelência e autenticidade. A linha de espumantes Garibaldi reflete essa trajetória de excelência e diversidade, oferecendo estilos que encantam diferentes paladares e momentos: dos frescos e vibrantes Moscatéis, aos elegantes Brut do método Charmat. Garibaldi é uma celebração em forma de borbulhas — um brinde à história, à cooperação e ao protagonismo de uma marca que há décadas eleva o nome do Brasil nas taças do mundo.
Processo de Vinificação
Desengace dos cachos Prensagem lenta e delicada em prensa inerte Clarificação prévia do mosto Fermentação alcoólica com controle de temperatura entre 14 e 16 °C Uso de leveduras selecionadas Centrifugação Maturação em tanques de inox sem passagem por carvalho Tomada de espuma em tanque de pressão (Método Charmat) Autólise por 2 meses a 12 °C Estabilização tartárica Filtração tangencial Engarrafamento em envasadora isobárica